Τα ξερά σύκα
Τα αποξηραμένα σύκα που παράγει η ARCHAION προέρχονται από την ποικιλία συκιάς Καλαμών, γνωστή για την αυθεντική της γεύση και την υψηλή διατροφική της αξία. Αυτή η ποικιλία σύκων, απόλυτα συνδεδεμένη με την τοπική παράδοση της Μεσσηνίας, χαρακτηρίζεται από τη λεπτή της φλούδα, που τα καθιστά ιδανικά για αποξήρανση. Τα ξερά σύκα Καλαμών της ARCHAION ξεχωρίζουν για τη γλυκιά, πλούσια γεύση τους και την εξαιρετική τους υφή, αποτελώντας ένα από τα πιο αγαπημένα προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας.
Τα σύκα Καλαμών συλλέγονται τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, όταν είναι πλήρως ώριμα ή έχουν φυσικά πέσει από τα δέντρα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με προσοχή για να διασφαλιστεί η ποιότητα του καρπού. Στη συνέχεια, τα σύκα τοποθετούνται κάτω από τον ζεστό μεσσηνιακό ήλιο για να αποξηρανθούν φυσικά, χωρίς τη χρήση χημικών πρόσθετων. Μετά την αποξήρανση, τα σύκα επιλέγονται προσεκτικά με το χέρι, απεντομώνονται και συσκευάζονται, διατηρώντας αναλλοίωτη την ποιότητά τους.
Ο καρπός των σύκων Καλαμών έχει σφαιρικό και ελαφρώς πλακέ σχήμα, με μέτριο μέγεθος. Ο φλοιός τους είναι πρασινοκίτρινος, ενώ η σάρκα τους είναι κεχριμπαρένια και εξαιρετικά γλυκιά. Η συγκεκριμένη ποικιλία σύκων είναι ιδανική τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για ξήρανση, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα περιζήτητη. Οι συκιές Καλαμών είναι δέντρα με μεγάλη ζωτικότητα και αποδίδουν καρπούς υψηλής ποιότητας.
Τα ξερά σύκα Καλαμών είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αποτελούν εξαιρετική πηγή ενέργειας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες (70%), ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας τα ένα φυσικό superfood.
- Βιταμίνες: Α, Β, C, Ε, και Κ
- Ασβέστιο: 200 mg ανά 100 g, υποστηρίζοντας τη διατήρηση της δομής και δύναμης των οστών
- Κάλιο: 330 mg ανά 100 g, συμβάλλοντας στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης
- Φυτικές ίνες: 2,9 g ανά 100 g, βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Σίδηρος και Μαγνήσιο: Βοηθούν στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και στη μείωση της κόπωσης
Τα ξερά σύκα Καλαμών είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία:
- Πηγή ενέργειας: Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τα καθιστά ιδανικά για όσους χρειάζονται άμεση και μακροχρόνια ενέργεια.
- Αντιοξειδωτικά: Οι βιταμίνες και τα φυτοχημικά στοιχεία που περιέχονται στα σύκα συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από οξειδωτικές βλάβες.
- Υποστήριξη πεπτικού συστήματος: Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα σύκα συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθώντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
- Προστασία οστών: Η συνδυασμένη παρουσία ασβεστίου και καλίου βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στην υγεία των αρθρώσεων.
- Χαμηλή φρουκτόζη: Τα σύκα περιέχουν χαμηλά επίπεδα φρουκτόζης, καθιστώντας τα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη φρουκτόζη.
Χάρη στη φυσική τους γλυκύτητα και την απουσία χημικών προσθέτων, τα ξερά σύκα Καλαμών είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε διατροφή. Προσφέρουν μια γευστική και θρεπτική λύση για όσους θέλουν να προσθέσουν στην καθημερινή τους διατροφή ένα προϊόν πλούσιο σε ενέργεια και ευεργετικά συστατικά.
Τα ξερά σύκα Καλαμών δεν είναι απλώς ένα γλυκό σνακ, αλλά ένα απόλυτο φυσικό superfood, που συνδυάζει γεύση, θρεπτικά στοιχεία και οφέλη για την υγεία. Τα προϊόντα της ARCHAION διατηρούν την αυθεντικότητά τους, παραμένοντας απαλλαγμένα από πρόσθετα και χημικά, προσφέροντας στον καταναλωτή ένα προϊόν ανώτερης ποιότητας, που αντανακλά τη φροντίδα και την αφοσίωση της οικογένειας Κυριακόπουλου στη γη τους.
Η παραγωγή της ARCHAION χαρακτηρίζεται από σεβασμό προς τη γη και τη φύση. Η φιλοσοφία τους είναι να προσφέρουν στον καταναλωτή ένα προϊόν ανώτερης ποιότητας, καλλιεργημένο με φυσικές και παραδοσιακές μεθόδους, ακριβώς όπως το προσφέρει η φύση.
